RECETTE : HOT DOG SAUCISSE DE MONTBELIARD AU CONFIT D’OIGNONS

écrit par crobalo
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recette : Hot dog au confis d'oignons. Montb+®liard-®AnneSophie Lhomme_ Charly Deslandes

RECETTE/FOOD

Une recette facile, pas chère et gourmande pour les journées d’automne. 

INGREDIENTS :
(Pour 6 personnes)

  • 6 saucisses de Montbéliard
  • 3 baguettes tradition
  • 3 oignons rouges
  • 60g de sucre roux
  • 8cl de vinaigre balsamique
  • 8cl d’huile d’olive
  • 30cl d’eau
  • Sel, poivre


PREPARATION :

Pour le confit :

     1. Dans une cocotte, portez à ébullition les oignons avec le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive et l’eau.
2. laissez compoter à feu doux pendant une petite heure. Remuez souvent.


Réalisation du sandwich
:

   1. Plongez les saucisses de Montbéliard dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

   2. Coupez les baguettes en deux, puis ouvrez chaque tronçon dans le sens de la longueur.
   3. Tartinez chaque morceau avec le confit d’oignon.
4. Disposez une saucisse de Montbéliard au centre de chaque sandwich.

Dégustez immédiatement.

 

Le saviez vous ? 

En Franche-Comté, le Pays de Montbéliard est à l’origine d’une saucisse IGP (indication géographique protégée), généreuse et authentique par nature.

On aime son petit goût fumé, qui lui donne son caractère.
Un fumage lent (6 heures minimum) et naturel au bois de résineux. Une fois cuite la viande est relevée par un assaisonnement à base d’épices (poivre et cumin entre autres) et d’aromates naturels uniquement.

Seule accompagnée d’une salade de mâche, en rondelles à l’apéro, avec des oeufs brouillés à l’heure du Brunch ou en solo dans un sandwich , il y a 1000 façons de déguster cette saucisse 🙂
                             64
C’est le nombre de saucisses de Montbéliard consommées en France toutes les minutes.  

RECETTE - HOT DOG SAUCISSE DE MONTBELIARD

 

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